Fiftytwo, som er et datterselskab under den nordiske datagigant Bording Group, er klar med sit bud på fremtidens ubemandede butik.

Fremtidens retail kommer i endnu højere grad til at være betjeningsfri og stå i teknologiens tegn, hvis det står til den danske softwarevirksomhed Fiftytwo, der netop har lanceret sit bud på fremtidens butik under betegnelsen 52Unattended som et pilotprojket. 

De første 52Unattended løsninger går i luften i andet halvår 2023.

- Når det kommer til lignende løsninger på markedet, placerer vi os et sted mellem de lidt for lavpraktiske løsninger og de store omfattende AI-integrerede løsninger, som er meget dyre at implementere, siger Søren Brammer Riis fra Fiftytwo til konsulenthuset Retail Institute Scandinavia.

– Det, vi har gjort med dette koncept, er at kombinere vores velfungerende kasseapparater, som også kan lave selvbetjening, med selve butiksadgangen. Det vil sige, både hvordan kunden fysisk kommer ind i en butik, samt hvordan deres data bliver brugt og behandlet for at sikre GDPR compliance, forklarer Søren Brammer Riis.

Baseret på kundens data har butikken bl.a. mulighed for at give individuelle rabatter og sætte adgangsrestriktioner (f.eks. baseret på alder). 

- Kunden kan naturligvis altid vælge at få slettet data igen, siger Søren Brammer Riis og fremhæver, at konceptet også set fra butikkens perspektiv, er ret simpelt, da, der installeres en samlet portal, der bidrager til nem overvågning og daglig administration for den enkelte købmand.

Kontrol på entreprise-niveau

Samtidig vil kædens hovedkontor også have et fuldt administrativt overblik over dets ubemandede butikker. Butikkerne kan enten være fuldt ubemandede eller en hybrid, hvor butikken er bemandet noget af dagen.

– Systemet giver retaileren kontrol og overblik også på et enterprise-niveau, siger Søren Brammer Riis til Retail Institute Scandinavia.

Netop enterprise-delen er have fokus på ifølge Søren Brammer Riis, da de hidtidige løsninger oftest har været tilegnet enkelte butikker, hvad der har været en barriere for den store udbredelse af ubemandede butikker.

– De store supermarkeder har ikke været med på den ubemandede vogn, fordi de tidligere løsninger på markedet har været rettet mod enkelte butikker. Det har været fint nok til at drive én butik, men hvis du pludselig skal til at drive 50 butikker, så er du nødt til at have et enterprise-setup, hvor du fra et hovedkontor har overblik over alle butikker og en support, der går på tværs. Det er det vores system kan, siger Søren Brammer Riis.

Dagrofa blandt pionererne

Købmandskoncernen Dagrofa er blandt pionererne på det danske dagligvaremarked med test af ubemandede butikker. Det er de lokale købmænd i kæderne Spar, Min Købmand og Let-Køb, som viser vej til den nye måde at drive butik på.

- Der er stigende interesse for de nye butiksformater fra både kunder og købmænd. Det er en ny måde for den lokale købmand at udvide sit markedsområde i tyndt befolkede områder, hvor det ikke er rentabelt med mursten og løn at drive en normalt bemandet butik, fortalte kædeansvarlig Kasper Qvist Rasmussen, Let-Køb, i foråret til Dagligvarehandlen.dk.

Den første ubemandede butik under Dagrofa-paraplyen blev åbnet for et år siden af købmand Christian Wenzzel, Min Købmand, i hjertet af Frederiksberg under navnet Let-Køb 24-7. 

Christian Wenzell, som også har bemandede butikker på Østerbro og Hellerup, har taget initiativ til et servicekontor, der er dedikeret til at rådgive kolleger i koncernen, som også ønsker at åbne en ubemandet satellitbutik til en mindre moderbutik.

Siden har bl.a. købmand Malene Houni Hansen fra Spar Haderup åbnet en ubemandet butik under navnet Din lokale døgnbutik. Senest har købmand Allan Kring fra Min Købmand åbnet en ubemandet butik i Bredal nord for Vejle. 

Retail360 Box Solution præsenterede i efteråret 2022 sit system for købmænd i Dagrofa på et seminar. Det er en komplet butiksløsning med indgangssystem, overvågning, alarm, kassesystem med videre. Medstifter og direktør Mads Lynge Laursen fortalte, at løsningen især er populær, fordi det er en billig måde at drive en forretning. 

7-Eleven satser stort på automater

Conveniencekæden 7-Eleven satser stort på automater. Målet er 400 automater, der vil kunne placeres i f.eks. hospitaler og hotelkæder. Aktuelt har kæden 178 bemandede butikker. 

Lige nu er 7-Eleven ved at etablere 89 automater fordelt på 37 lokationer i Københavns Lufthavn. Det arbejde ventes færdigt til september.

Automaterne er en del af en strategi, som skal give conveneniencekæden mere vækst. Kæden vil frem mod 2027 gå fra en omsætning på 2,5 mia. kr. til 4,4 mia. kr. inklusive salg fra en ny cafékæde i løbet af årrækken.