Tag: kød
Økologisk skolekøkken med store vegetariske ambitioner
Vallekilde Højskole, der er nomineret til køkkenprisen 2020, serverer mad for elever, som er meget bevidste om, hvad de spiser
Plantebaseret pålæg fylder fortsat under 1 pct. af kategorien
Med et ønske om at være der, hvor forbrugerne er, har Danish Crown Foods netop lanceret et plantebaseret alternativ til bacon
Jagten på det økologiske kødalternativ
Øko-pionererne Fie Graugaard og Ulrich Kern-Hansen har solgt hovedparten af Hanegal og satser nu på kemi-frie kødalternativer af nordiske råvarer
Storkøkkener oplever øget pres for at satse på højere kvalitet
Fokus på at mindske madspild og bruge mindre kød er i top i de store køkkener, viser en helt ny undersøgelse
Michelin-team åbner ny restaurant i Dyrehaven
Hjemlig hygge og gourmetmad af lokalt producerede råvarer er kernen i restaurant Studenterkilden, der kun holder åbent for offentligheden to dage hver anden uge
Private label-varer får meget mere plads i Coop 365
Coops nye lavpriskæde skal præstere markant vækst. Det skal lavere priser og et bredere sortiment medvirke til
Ny madfestival satser på det bæredygtige madmarked
I september kan mad- og køkkenfolk i hovedstadsområdet besøge mindre fødevareproducenter, gå på madskole og deltage i samtaler om madmarkedet
Mor og datter fremtidssikrer 45 år gammelt supermarked med millioninvestering
Salget er steget markant i alle profilområder, siden moderniseringen blev færdig i Meny Silkeborg i april. Her træffer mor og datter alle store beslutninger sammen
Gråsten Fjerkræ køber slagtervirksomhed for millionbeløb
Gråsten Fjerkræ overtager slagter Worthmann i Rødekro. Slagtervirksomhedens nye adm. direktør bliver Gunder P. Jensen, der forlader formandsposten i Gråsten Fjerkræ
Pepperoni-konge investerer 90 mio. i burgere
Den tidligere ejer af DK-Foods bygger ny fabrik og gør klar til at blive størst på markedet for burgerbøf. Også med en plantebaseret variant
