Det er ikke veganere eller vegetarer, der går efter plantefarsen, når de er på indkøb i supermarkedet.
Det viser en kvalitativ undersøgelse fra AIMCreate.
Veganere og vegetarer kigger nemlig ikke i kødboksen efter ingredienserne til aftensmaden, ligesom de ikke har behov for at benytte råvarer, der ligner kød.
Men de soyabaserede plantefarser har vakt interesse hos kødspisere, der gerne vil have alternativer, og der er et potentiale for mere.
Det kræver bla. økologiske produkter og øget renhed – parametre, der er på vej, lyder det fra AIMCreate.
Læs også: Grøntsagsmel og plantefars er kommet for at blive
