Styrket uddannelse af madhåndværkere

Ambitionerne for Slagteriskolen i Roskilde er store efter fusionen med ZBC

Uddannelsesdirektør Glenny Hansen bliver ekspederet af Viktoria Stanzel, der er detailslagterelev. Foto: Henrik Denman

Før i tiden var slagteren nem at kende på sin bowlerhat, når han skar kød og ekspederede i forretningen. I dag bærer kun få slagtermestre bowlerhat, men den tradition kan hurtigt blive genindført blandt landets slagtermestre.

Slagtermestre med bowlerhatte er blot én ud af...

Vil du have det hele med?

Prøv fuld adgang GRATIS i fire uger

Allerede abonnent?