Stort potentiale for økologi i foodservice

Foodservicesektoren er tæt på at indhente detailhandlen, når det gælder den økologiske andel af fødevaresalget

Foto: Colourbox

Danskerne vil ikke nøjes med at spise økologisk hjemme ved spisebordet – de vil i stigende grad også have økologi på bordet, når de spiser i kantinen eller går på restaurant. Nye tal viser den store vækst, salget af økologi til landets professionelle køkkener oplever i disse år....