Skærpet indsats mod madspild sparer penge

En ny svensk undersøgelse viser, at frugt og grøntkategorien dominerer madsvindet i butikkerne. Der kan være penge at hente i en større indsats for at nedbringe det, skriver Johan Erichs.

Bananen er den frugt, som forårsager det største svind målt i vægt. Det udgør 10 pct. af totalvægten for madsvind i frugt og grønt. Arkivfoto: Helle-Karin Helstrand

Syv varer står for næsten 50 pct. af de totale omkostninger, som er forbundet med svindet i en dagligvarebutiks frugt og grøntafdeling. Madspildet.

Ifølge ny svensk forskning er de syv varer bananer, salat, tomat, æbler, paprika, pærer og druer.

– Det, vi ville undersøge, var, hvor meget...