Salget af rødt kød på retur i Coop

Salget af hakket oksekød falder 1-2 pct. om året i dagligvarekoncernens butikker. Omvendt stiger salget af kyllingkød

Flere Coop-kunder erstatter køb af rødt kød med kylling. Arkivfoto: Ulrik Samsøe Figen

Når danskerne selv bliver spurgt, fortæller de i hyppige forbrugerundersøgelser, at de spiser mindre kød end tidligere, og at hovedparten i fremtiden vil overveje at spise mindre kød.

F.eks. viste en Gallup-undersøgelse foretaget for Berlingske sidste år, at hver fjerde dansker har spist...