Niche: Specialbutikker vender tilbage

Øl og vinbutikken Fish'n'Beer på Amagerbrogade oplever vækst på årlig basis, imens de omkringliggende forretninger og restauranter lukker ned. Aksel og Na Larsen er indehavere af forretningen, og de mener, at folk på trods af krisen stadig vil have luksusvarer. "Vi vækster hvert år, så den krise har vel gavnet os. Det lyder måske mærkeligt, men 'den enes død, den andens brød'," siger Aksel Larsen. Han mener desuden, at mange butikker og restauranter er for ens, og at det kan være en fordel at udvikle et niche koncept for at skille sig ud fra mængden.

Resten af indholdet 
er kun for medlemmer.

Prøv 4 uger gratis