Når kolde fisk bliver for varme

Temperaturen på ferske fiskeprodukter på makimalt 2 grader driller ofte de danske dagligvarebutikker

De emballerede fiskeprodukter i dagligvarebutikkerne skal maksimalt opbevares ved 2 grader, men ofte er temperaturen dog højere, viser kontrolrapporter fra Fødevarestyrelsen. Arkivfoto: Thorfisk

Når Fødevarestyrelsen foretager kontroller i de danske dagligvarebutikker, er det ikke ualmindeligt, at butikkerne får indskærpet at opbevare de ferske fiskeprodukter ved en lavere temperatur.

Som den eneste ferske fødevare skal fisk opbevares ved mak. 2 grader for at undgå hurtig...