Madeliten og det tavse flertal

Livsstilseksperten Anne Glad afdækker den madkultur, der styrer indkøbsturen for flertallet af danskerne.

Stærke mærkevarer, tilbudskulturen og et pres på tiden styrer danskernes valg af fødevarer. Arkivfoto: Euroshop

Danskerne er kendt langt uden for landets grænser for restauranter i verdensklasse, og medierne bugner af artikler om passionerede foodies, der spiser palæokost, får råvarerne leveret i dogmekasser, nyder brød bagt på egen surdej og øl og spiritus fra små lokale producenter med sans for...