Lokale varer er et vidt begreb

Kæderne satser på at få flere lokale varer på butikshylderne, men begrebet dækker over mange ting

Arkivfoto: John Ehbrecht

Det er ikke længere kun små madmarkeder og gourmetrestauranter, der satser på at sælge lokalt producerede fødevarer. Det gør de store kæder også. Det er imidlertid ikke entydigt, hvad der menes med lokale varer, og derfor varierer det i dag meget, hvornår en vare kaldes...