L&F: Forbrugernes udsagn kan ikke bruges som kød-fakta

Selv om danskerne siger, de spiser mindre kød, er det langt fra sikkert, det forholder sig sådan i virkeligheden, siger Marianne Gregersen, Landbrug & Fødevarer

Dansk Caters samarbejde med Danish Crown om gourmetkød fra kalve skal efter planen også rulles ud til slagterbutikker. Foto: Colourbox

Er kødforbruget nu også på retur i Danmark?

Læser man diverse forbrugerundersøgelse bør ingen vel være i tvivl. Flere danskere har fået ugentlige kødfrie dage de senere år, ligesom flere kantiner skærer ned i kødforbruget og nye plantebaserede produkter – som erstatninger for kød –...