Kvalitetsbagerier i vækst

Mens kvalitetsbagerier er i vækst, har den lokale håndværksbager det hårdt.

På 10 år har 36 pct. af de traditionelle bagere drejet nøglen om. Bagerier som Lagkagehuset, Meyers Bageri, Emmerys og Reinh. van Hauen sat den almindelige håndværksbager under pres, skriver dagbladet...