Grøntsagsmel og plantefars er kommet for at blive

Ekstra skud grøntsager i maden bliver endnu større, vurderer eksperter

Mel spædet op med grøntsager er et af de nye produkter i den grønne tendens. Foto: Amo

Den såkaldte ”grønne bølge”, der med økologiens kommercielle indtog for omkring 20 år siden skyllede ind over landet, har i årenes løb taget flere og flere ting med sig.

I dag har flere kæder et udbud af vegetariske erstatninger til kød, og Coops butikker er begyndt at sælge...