Fremtidsforsker: Økologi skal gentænkes

Hvis man i branchen vil fastholde økokunder, kan økologi ikke være det eneste salgsparameter, mener eksperter

Fremover vil økologi være en basisværdi for kunder, som stiller fl ere krav til maden. Foto: Økologisk Landsforening

Det røde økologimærke har i mange år været et kvalitetsstempel for fødevarer. Men hvis dagligvarehandlen også i fremtiden skal sælges økologiske varer, skal der inkorporeres andre og flere værdier i produkterne.

Sådan lyder det fra Kirsten Poulsen, fremtidsforsker og indehaver af...