Flere små producenter skal gøre sig til over for forbrugere

Irma har netop åbnet en butik på Axeltorv i København, der er indrettet med blandt andet et åbent køkken, hvor producenter kan vise deres produkter frem for kunderne, en slagterafdeling og en stor afdeling med specialoste. Kædedirektør Jesper Uggerhøj kalder det et bud på fremtidens fødevarebutik. Han fortæller, at Irma altid har haft en tradition for at have højere kvalitet end mange andre på markedet. Efter en periode med stort fokus på pris og discount i markedet kan Irma nu mærke, at der er stigende præference for bedre kvalitet og øget interesse for fødevarers forarbejdning.
Kilder:Jyllands-Posten, Erhverv & Økonomi, side 14, 02-09-2014

Resten af indholdet 
er kun for medlemmer.

Prøv 4 uger gratis