Flere køber ind i specialbutikkerne

 Kæderne i fire fødevarebrancher fik i 2016 en vækst i omsætningen på 11 pct.

Foto: Henrik Denman

En mere udbredt lyst til at købe f.eks. bøffen og et klassisk ciabattabrød i en slagter- og bagerforretning giver specialfødevarekæderne fremgang.

Nye tal fra Retail Institute Scandinavia viser, at fire specialbrancher havde fremgang i omsætningen i 2015- 16. Forbrugerne lagde i 2016 418...