Økologisk restaurant vil være selvforsynende
Søren Birch og Simon Kvist Bjerre åbnede i januar 2019 økologiske Alimentum i Aalborg. 60 pct. af råvarerne er af egen avl
Fleksitarmad på menukortet i børnehus
Køkkenet ved Idrætsinstitutionen Tumlehøjen i Aarhus serverer grønne frokostretter tre gange om ugen. Menuen planlægges mindst en måned i forvejen
Fisk skal fanges og flås med følelse
Direktør i Strandby Fisk, Gustaf Olafsson, udvælger fiskerne efter fangststed og fangstredskaber og medarbejderne på sinde- og håndelag
Horesta: Positivliste med vilde planter er alt for snæver
Kun 13 planter er med på en ny liste over de vilde planter, som kokke må servere for gæster på landets spisesteder
Gammel kro fik et hit med take away sammen med lokale...
Den næsten 500 år gamle Skoemagerkroen mellem Roskilde og Holbæk tilbød under coronakrisen en 12-retters tapasmenu med råvarer fra en række lokale producenter
Direktørdrama i Harboe koster selskabet millioner
Uroen på ledelsesgangen i Harboes Bryggeri har kostet selskabet et tocifret millionbeløb. Ejerfamilien får hård kritik fra Investeringøkonom
Arla henter ny økonomidirektør fra egne rækker
Afløseren for den nu tidligere økonomidirektør i mejerikoncernen Arla Foods, Natalie Knight, er fundet blandt virksomhedens egne talenter
Carlettis overskud dykker 23 pct.
Chokolade- og konfektureselskabets overskudsgrad lå sidste år på 5 pct. mod næsten 7 pct. året forinden
Royal Greenland Seafood forbedrer bundlinjen efter omsætningsdyk
Et tocifret millionunderskud er forandret til et plus på 9 mio. kr. Det sker, efter et omsætningsfald på 10 pct.
Kantiner vil tilbyde frokost i bæredygtige madbokse
Coronakrisen har fået kantineoperatøren Kokkenes Køkken til at udvikle miljøvenlige madbokse, som kan rengøres og anvendes flere gange
