Bager-succes midt i krisetid

Siden begyndelsen af 2000 har en tredjedel af alle danske bagere været nødt til at lukke. Men Helge Jørgensen, der åbnede sit første bageri i Frederiksværk i 1987, har formået at gå imod strømmen. Snart åbner han nemlig sit fjerde bageri, der vil blive placeret i Hillerød. Sidste år lukkede to bagere i den anden ende af den gågade, som bageren kommer til at ligge i. Det skræmmer dog ikke den succesfulde bagermester, som fortæller, at Hillerød efter hans mening har brug for konceptet. Hardy Christensen, formand for bager- og konditormestre i Danmark, er overbevist om, at bageriet klarer sig takket være det gode håndværk og den rigtige placering.

Resten af indholdet 
er kun for medlemmer.

Prøv 4 uger gratis